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Corso zuccheri alternativi e neutri

Corso rivolto ai professionisti che vogliono approfondire la conoscenza degli zuccheri e bilanciatura degli stabilizzanti, al termine del corso sarete in grado di offrire gelato alle creme e sorbetti per diabetici e realizzarvi il vostro neutro.

Durante il corso ci sarà L intervento di un chimico per approfondire l’argomento stabilizzanti.

????Gli argomenti del corso:
✔️i polialcoli
✔️la stevia
✔️Tipologie di zuccheri naturali
✔️ pac e pod degli zuccheri
✔️bilanciatura gelati creme con calorie ridotte 30%
✔️ bilanciatura sorbetti frutta con calorie ridotte 30%
✔️ Ricettazione gelati base l...

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